Waspada! Nitrogen pada Cikibul Berbahaya bagi Tubuh!

Jajanan Chiki Ngebul atau Cikibul (Ice Smoke) memang selalu menarik perhatian anak-anak bahkan orang dewasa. Pasalnya jajanan tersebut sangat unik dari jajanan yang lainnya.

Keunikan jajan Chiki Ngebul itu terlihat dari adanya asap yang menyelimuti jajanan ketika baru saja dibeli dan atau langsung dimakan.

Di mana ciri demikian sangat jarang dijumpai pada jajanan yang lainnya. Tak heran banyak anak-anak bahkan orang dewasa yang tertarik untuk membeli jajanan Chiki Ngebul.

Komposisi jajanan Chiki Ngebul itu sendiri cukup sederhana yakni berupa kerupuk ciki berwarna-warni yang lebih dulu dicampur dengan cairan nitrogen kemudian diberi topping coklat dan permen. Namun harganya bisa dibilang cukup mahal yakni sekitar Rp20.000-an per cup.

Cairan nitrogen itulah yang menimbulkan efek kepulan asap pada jajan Chiki Ngebul. Selain efek yang unik, kandungan cairan itu juga berwujud jernih seperti air, tidak memiliki warna, dan bau sehingga tidak mengurangi rasa pada makanan.

Meski jajanan ini sempat viral dan banyak diminati pembeli terutama untuk mengobati rasa penasaran, namun belakangan ini pembatasan bahkan pelarangan untuk membeli Chiki Ngebul marak digaungkan.

Belum lama ini, Kementerian Kesehatan (Kemenkes) secara resmi telah mengeluarkan surat edaran yang mengatur pengawasan dan penggunaan nitrogen cair pada produk pangan cepat saji dalam rangka pencegahan dan meningkatan kewaspadaan masyarakat terhadap penggunaan nitrogen cair pada pangan cepat saji.

Pihak Kemenkes bahkan tidak merekomendasikan penggunaan nitrogen cair di Tempat Pengelolaan Pangan (TPP) selain restoran, seperti gerai pangan jajanan keliling.

Selain itu, Wali Kota Bandung secara resmi jug melarang penjualan jajanan Chiki Ngebul. Hal demikian disebabkan oleh kandungan nitrogen yang dapat menimbulkan efek yang sangat berbahaya bagi tubuh.

"Sebab risikonya, nitrogen itu kalau sampai tertelan bisa bahaya. Gelas saja bisa pecah kalau terkena nitrogen yang membeku, apalagi lambung,” ucap Wali Kota Bandung dilansir HarianHaluan.com dari Antara 16 Januari 2023.

Bahaya demikian dapat terjadi karena suhu dingin yang sangat ekstrim pada nitrogen cair. Berikut bahaya nitrogen cair yang terdapat dalam makanan dikutip dari website resmi Kementerian Kesehatan tanggal 11 Januari 2023 yakni radang dingin, luka bakar atau cold burn pada jaringan kulit, tenggorokan terasa seperti terbakar, bahkan dapat terjadi kerusakan internal organ seperti lambung bocor.

Hal ini disebabkan oleh suhu yang teramat dingin dan langsung bersentuhan dengan organ tubuh dalam waktu yang panjang. Selain itu, menghirup uap asap nitrogen dalam jangka waktu yang lama juga dapat menyebabkan kesulitan bernafas yang cukup parah (dikutip Harianhaluan dari Kemenkes).

Bahaya Chiki Ngebul juga pernah terjadi pada seorang anak berusia 4 tahun di daerah Bekasi yang harus mengalami operasi besar karena didiagnosa lambungnya mengalami kebocoran pasca mengonsumsi jajanan Chiki Ngebul.

"Reaksi nitrogen di dalam lambung seperti alat las dan mampu membocorkan lambung tersebut," ucap salah seorang dokter dikutip Harianhaluan.com dari pesan yang dibagikan orang tua korban di Bekasi tersebut.*